Bistro Ruby är en trevlig och romantisk liten bistro i ett snofsigt litet hörn av Gamla Stan. Vägg i vägg ligger systerkrogen Grill Ruby, där det vankas burgare och pommes. Men på Bistro Ruby är det hederlig, klassisk fransk kost som gäller. Levande ljus, vita valv, silverbestick och annan Lady och Lufsen-rekvisita finns på plats och det är inte för inte som Bistro Ruby funnits på plats i över tjugo år. En klassiker.